年味~凉菜~泡椒凤爪~美味一整年~开心一辈子

1、首先把鸡爪切开

.慢慢切，注意安全！

.一个凤爪切四刀！寓意，四季发财！

.然后在青花椒水里边寖泡。

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慢慢蹂凤爪，把鸡爪里边残留的血泡出来，洗干净！

.接下来！

.哈哈，就是小火亨煮了。

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.注意！煮的时候先然后放入黄酒！！！这叫入味！然后加入味精和五香，慢慢煮，味道会慢慢出来的！煮到9成熟，接着

往下看！😍

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为了让凤爪很好吃，脆脆的！

.黄酒和熬好的水的比例是1:2。

.鸡爪煮熟迅速在冷水里！！！

然后，，，哈哈，当然就是用凉白开过一遍，晾一下，放到坛子里！

.之后坛子里把泡好的的小米椒，橙皮，新鲜红辣椒八角放进去，调好盐，放上味精，就OK喽。。。等上几天，过年啦，就慢慢享用吧！