自制虾片的做法

1、鲜虾去头去尾去虾线，取160g虾肉备用。

3、把80g低筋面粉和45g清水混合。

5、把虾仁和面糊倒入料理机中，倒入20g玉米油，搅拌均匀。 拌好的面糊应该是浓稠，不易滴落的糊状。刚加了开水的面糊有些烫，可以稍微冷却下再加入。

7、在铺有油纸的烤盘中隔开间距挤出圆形面糊。

9、将面糊用手指逐个轻轻抹匀抹薄。 注意不要压得过薄，过薄的话易碎，不容易从油纸上舁麸缫糍揭下来。当然也不能太厚，太厚就不脆了。

11、把烤至酥脆的虾片从油纸上揭下来，即可开吃。