无水无盐的三杯鸡的做法

1、先来个食材大合集。这里要注意的是我们用到的油是胡麻在脏灵骒籽油，所谓的三杯，米酒，生抽，和油，麻油也是成就味道最重要的一环。有很多朋友用香油，其实是不对的。

3、鸡肉水开后汆烫一下捞出，去掉血沫和腥味。然后过凉清洗干净。沥水。

5、放入鸡肉翻炒，放冰糖炒到冰糖溶化。然后放米酒，烹出酒精后加生抽翻炒。转小火焖10分钟左右，闷到汁浓味鲜

7、快速翻炒均匀即可。

9、姜和大蒜都特别好吃。千万别扔。