麦粒炒牛肉末

1、准备好食材

2、准备好调料

3、先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜

4、小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开始计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水分，装入小碗中备用

5、牛肉清洗后抹掉水分，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉

6、倒入料酒

7、加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎

8、炒锅里放入油

9、油烧至七成热时倒入生姜碎

10、放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边

11、倒入腌制好的牛肉末

12、倒入熟麦粒

13、撒入盐

14、撒入胡椒粉

15、加入生抽

16、全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里，味道超级好吃