细菌性食物中毒怎样预防

1、1.谨慎挑选食品 挑选食品时，无论是肉类还是蔬菜类，都要选择新鲜、无变质的。

3、3.厨具要保持整洁。 为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开； 做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔夜的凉拌菜。

5、5.常温下的薅黾稣形食物保存 有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了， 一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。