去泰国曼谷必知美食

1、酸辣虾汤（Tom Yam Kung）来到曼谷，无论是街边小餐馆到饭店餐厅，只要问泰国人最好喝的汤品，荣登第一名的当属酸辣虾汤（Tom Yam Kung）。酸辣虾汤的味道好，口感层次多，其实硌柔鸵坑烹煮材料很简单，主要的香气来自于香茅（Lemon Grass）、柠檬叶（Kaffir Lime Leaf），辛辣味来自于白姜（Galangal）和些许辣椒、鱼露、柠檬汁，汤头清淡，吞入喉头是辛香酸辣，嘴里汤味却又回甘甜美。有些店家还会在汤料里加进草菇，多一个口感，也多一分淡淡香气。

3、青木瓜沙拉（Som Tam）清爽酸辣的青木瓜沙拉其实是泰国东北的菜肴，将青木瓜削成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统东北口味还会加上腌过的小生蟹，和所有的材料一起放进木臼里捣碎搅拌后盛盘。在曼谷街道上就可见许多小贩现削现捣，摊贩外围的空气都透着微酸气息。真正的东北青木瓜沙拉初入口只有酸甜微辣，不消一会，一股热气就从头顶冒出，那份辣劲不只令人汗涔涔，还会泪潸潸，但对钟爱辣味的饕客来说，那份辛香入口也只有一个爽字可以形容。

5、虾沙拉（Yam Som O）泰国的热带水果是出了名的多，不仅单吃还可以入菜，在曼谷中高价餐厅最常见的就是柚子虾沙拉（Yam Som O）。清爽的柚子拌进用椰奶、红咖哩酱、辣油、糖混煮的酱料，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。一口咀嚼柚子的清甜微酸、椰奶的香浓、红咖哩的呛辣，吃来爽口又具浓郁的南洋味，值得一试。