欢欢榴莲雪媚娘

难度：切墩(初级)    时间：10-30分钟    

主料

水磨糯米粉100g    玉米淀粉30g    

牛奶175g    白砂糖50g    

黄油10g    榴莲肉100g    

淡奶油150ml    

辅料

炒熟糯米粉50g    

榴莲雪媚娘的做法步骤

1. 所有材料合个影

2. 牛奶微波炉加热1分钟，放入白砂糖打匀至糖融化。温度30-40度。

3. 粉类过筛放入甜牛奶内。

4. 打匀粉类，保证液体内无结块。

5. 上锅蒸15分钟。

6. 趁热拌入少许油。

7. 揉匀面团后放入冰箱冷藏30分钟。

8. 炒50g糯米粉，用于收口和防沾黏。注意小火炒，不能变色。

9. 案板撒一些熟糯米粉。冷藏后的面团，取一小剂，按压成四边薄中间厚的饼子。

10. 包入奶油，放入适量榴莲肉，再盖一点奶油，面饼收口。

11. 成品。最后入冰箱冷藏8小时，或者急冻2小时。

12. 急冻后的雪媚娘就是大福，我已经有了下次做草莓大福的计划了。