生海蜇处理最简单的方法

生海蜇处理最简单的方法

苏打浸泡法

1、清洗材料：20℃左右的清水，苏打。

2、先将海蜇放在冷水中浸泡两个小时，水温控制在20℃左右为宜。

3、然后捞出海蜇洗净切成细丝，再次放入清水中。

4、接着将苏打按照与海蜇1∶50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟

5、最后将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。

盐水浸泡法

1、清洗材料：清水，浓度约50%左右的盐水

2、将海蜇皮放入清水中泡两个小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮

3、再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水

4、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。