1、旺火 开火烧水还是煮饭都喜欢用比较旺的火焰，这样锅开的比较快。
3、炒嫖 炒菜锅一般以平底锅比较多见，锅底平整方便油加热，菜容易炒熟。
5、大火炖熬排骨汤或是炖鱼汤，把锅盖打开，先用大火炖，最后该小火。
