健康少油卤面的做法

1、烧开水，挂面放进喉哆碓飙去煮，注意不要溢锅，大开之后可以转小火再煮一会儿。煮的时候可以准备其他食材。后捞出备用（面汤不要倒，后面有用）

2、黄瓜削皮切片（黄瓜皮去掉之后，黄瓜内部的清香味更好出来，而且削皮也更加卫生），葱叶和红肠也切片。

3、鸡蛋打碎（图没照哈）。热锅冷油下鸡蛋，稍微翻炒，嫩一点。

4、放入面条，稍微炒一下，加一些面汤（因为没什么油了，用面汤可使面湿润些）

5、加入其他食材，觉得干了可以往里加点面汤。差不多时加适量盐和鸡精（因为黄瓜本来就可以生吃，不要炒老了，红肠也是即食的，也不用炒久）

6、加入一点牛肝菌酱，整体翻炒一下

7、然后就可以吃啦。鸡蛋很嫩，黄瓜很鲜，红肠又有味道，面食给人满足感，牛肝菌酱有点辣，简直太好吃了！