红烧小羊腿的做法

2025-05-14 21:12:45

1、新鲜小羊腿一公斤,大概5~6只。如果是冷冻的话,常温下解冻至化透。

红烧小羊腿的做法

3、准备炖小羊腿的调料盒。里面放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶,还可以放一点小茴香。拧紧调料盒。

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5、胡萝卜视大小,准备2~3根。我这里是三根均匀大小的胡萝卜,去皮洗净后切成滚刀块。

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7、锅中油热后,调小火,放入冰糖熬化。注意,一定要小火,否则糖就煳了。

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9、将葱姜蒜放入锅中,再放入小羊腿,中火进行翻炒。

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11、倒入一士候眨塄大碗调配好的料汁,然后翻炒均匀。 【料汁】生抽两勺,老抽一勺,蚝油两勺,料酒三勺,郫县豆瓣一勺,以上提前搅匀。

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13、高压锅的气彻底消下去后,可以很容易的打开,放入切好的胡萝卜,开中小火炖煮大概15-20分钟,这个过程中可以再调一下咸淡,盐味不够的话加点盐。

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