家庭自制剁椒蒸芋头

1、第一步，我准备的是芋头仔，将其事先分别清洗干净，在锅中添上水，放入芋头，冷水焖煮，差不多10分钟的时间，直到将芋头皮和肉可以脱离；

2、第二步，将煮好的芋头捞出，不熟没有关系，只要能脱皮便可，将其分别都处理好，如果觉得芋头有些大，可以切成两半，尽量要大小一致；

3、第三步，芋头全部处理得当，放入一个盘子中待用，准备一个小碗，放入2勺生抽和少许的白糖，混合成酱汁，将去皮的芋头放入酱汁中裹一圈；

4、第四步，均匀裹上酱汁，芋头码放在一个盘子中，剩余的酱汁淋在芋头上面，表面再放2勺剁辣椒，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入芋头

5、第五步，大火蒸10分钟，香葱切成末，待将芋头蒸熟后，关火，取出来，炒锅添少许食用油，烧热后浇在芋头上，撒上点葱花点缀，上桌。