教你制作5款冬春润燥汤 润肺止咳滋阴

1、　　鸡肉炖双雪　　食材：雪梨、雪耳(银耳)、南北杏、鸡肉、无花果　　做法：将雪梨、南北杏、无花果、恙栊分崴鸡肉等洗净，雪耳泡软后去底部黄色的部分，将食材全部放入炖盅内，文火慢炖约三小时后即可。　　贴士：食材的量要控制好，两人份的话，只须一个雪梨、一两雪耳、无花果三五颗、半只竹丝鸡即可。雪梨无须去皮，能起到润肺清燥、生津化痰的效果。杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜欢杏仁味，可少放些，酌量即可。

3、　　无花果南北杏炖明目鱼　　食材：无花果、南北杏、明目鱼、生姜　　做法：将无花果和南北杏与明目鱼一起用蒸汽隔水蒸5个小时左右即可。　　贴士：明目鱼含有丰富的蛋白质和碘元素，具有滋阴、改善肠胃不良等效果。为了更能突显明目鱼的鲜味，可以减少无花果和南北杏的用量，这样汤汁既带有无花果的清甜味道，又不失明目鱼的鲜甜。

5、　　红丝线炖肉汁　　食材：红丝线、瘦肉　　做法：将瘦肉洗净后切薄片，与红丝线一同放入炖盅内，慢炖约三小时后即可出炉。　　贴士：红丝线具有止咳润燥之效，与瘦肉进行清炖，令汤汁带有几分清甜，不用再加其他药材和调料，既能起到润燥的效果，也不失美味。