红烧猪蹄的做法

1、首先把猪蹄剁成块，准备香叶  桂皮  八角 干辣椒 姜 蒜 冰糖

2、冷水下锅，放入姜片  料酒待水煮沸

3、然后捞出来，将表面的血沫洗干净

4、锅内倒入油，油热后姜八角 香叶 蒜放入炒香

5、捞出八角  香叶和蒜，放入冰糖炒至焦糖色

6、然后放入猪蹄和刚炒香的八角 香叶  蒜翻炒，再加入生抽  老抽  蚝油使猪蹄上色

7、上色后将猪蹄倒入高压锅，倒入清水，加入干辣椒 料酒  桂皮，压20分钟

8、最后放入适量的盐  鸡精调味焖2分钟出锅撒上点葱花即可