1、南瓜洗净，去掉南瓜瓤。切成薄片。
2、葱、姜切丝待用。
3、锅内放油，待油热，放入葱、姜丝，八角、酱油瀑锅。
4、放入南瓜片，煸炒，片刻加汤，汤没过菜，加适量盐。
5、盖锅炖20分钟收汤，放入香菜，即可出锅了。
