蜂蜜柚子茶的做法

1、把柚子肉和皮分离出来，然后削柚子皮，想要把柚子皮削得很薄，首先大概的切开两半，再慢慢的用刀压着柚子皮去掉白色的瓢，成品如下图：

2、我大概用了一半的皮，这时候可以用一勺盐搓揉，怕表皮打蜡了，然后海干净，准备切丝。

3、切成丝，用一勺盐放一点凉水搓揉几遍，然后用清水洗净，再放一勺盐搓揉一次，洗净后放入清水泡5个小时。

4、泡好清水后可以弄果肉了，中间柚子皮要洗换三次的水，这样弄出来的皮我吃了一条，完全没有苦涩味。

5、果肉弄好，放入一勺盐加点清水搓揉几遍，然后烧开水焯烫果肉5次果肉才不会苦。

6、加入半碗水，放入冰糖开大火烧开，改小火煮30分钟，小火中间要搅拌一下，然后大火收汁。改大火的时候一定要在边上搅拌，不然要糊的，直至捞起来稠稠的即可，如下图。

7、倒出放凉，加入蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏就好。

8、煮得好，柚子皮都呈透明的。家里没有适合的瓶子装，我用玻璃保鲜合装的，不太好。