巧克力旋风卷的做法

1、牛奶加色拉油用手动打蛋器搅拌至完全乳化，看不到油星。

3、加入蛋黄，同样呈之字形搅拌成细腻的蛋黄糊，盖保鲜膜，从冰箱取出蛋白盆，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。第一次是打出鱼眼泡时加约20克

5、取出150克蛋糕糊装入另外一个小盆中，小盆中加入可可糊，翻拌均匀，装入裱花袋中。