怎样区分糯米、粳米和杂交米

1、糯米是糯稻的种仁。外观的特征是显皈寿凿几白而不透明，如果捧起一把捏一下并且过会再放下，手上会有白面粉状的残留。熟后很粘，俗称粘米，小吃切糕、粽子是用它做的。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。 擤炻汨筏糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯 米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、 吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身 体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

3、杂交米，是现在世界上最高产的水稻-----杂交水稻的产物，外观显著特点是：粒小且不成形，各种形状的都有。杂交米产量高，煮出来的饭口味和口感都不如粳米，但是常吃的话还是能够预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘以及降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率等等益处。