芦笋水煮香肠

　　食材明细

　　香肠200克

　　芦笋35克 芹菜15克

　　青蒜15克

　　辣椒粉2克 花椒粉1克

　　盐3克 味精1克

　　色拉油15克 白砂糖5克

　　醋2克 香油1克

　　大蒜(白皮)5克 豆瓣15克

　　姜5克 料酒10克

　　淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖、干)5克

　　花椒2克

　　教您芦笋水煮香肠怎么做，如何做水煮香肠才好吃

　　1. 将香肠切指甲片;

　　2. 笋尖改刀切成四片;

　　3. 蒜苗、香芹分别切节;

　　4. 取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎;

　　5. 锅置火上，下豆瓣炒至色红亮;

　　6. 下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸;

　　7. 下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中;

　　8. 将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上;

　　9. 撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。