超喜欢的东北菜：[12]葱扒肘子

1、将肘子刮洗干净，放入锅内煮断生时捞出。

3、勺内加入豆油，烧热后放入肘子炸到金黄色时捞出，剔去骨头，在里面切上十字形花刀。

5、将切好的肘子皮朝下装在碗内，加上大料、花椒、酱油、精盐、料酒、味精和鲜汤。上屉妨澈记豳蒸烂。取出后拣去调料，滗出汤汁，拣去葱段，扣在装饰好的盘内。