香菇酱炒河粉

1、河粉提前浸泡2个小时以上。

2、蔬菜准备好，处理干净。

3、全部切细丝。

4、汤锅加水，烧开后放入泡软的河粉，煮3分钟左右，彻底煮软，放入水中浸泡待用。

5、炒锅放油，爆香葱姜丝。

6、下入辣椒炒出香味。

7、下入除了韭菜外其他的蔬菜翻炒。

8、放入2大勺香菇酱，继续炒匀。

9、放入沥干水分的河粉。

10、加一些老抽继续炒匀，并根据口味适量加盐调味。

11、放入韭菜炒至断生。

12、最后撒少许小葱末即可。