春笋炒素----爸爸的味道

菜谱物语——春笋炒素

过了立春，又到一年之初的春笋季！春笋味道清淡鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，笋也是荤素百搭的上好食材，新鲜的春笋拿来凉拌、煎炒或者炖汤，都非常的鲜嫩清香的。今天就顺手拿家里现有的食材，简单搭配一道清爽的炒素，咸鲜菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细春笋三只面筋适量黑木耳适量干香菇适量盐 适量高汤 一小碗鸡精 少许芝麻油 适量菜谱 1.  1、黑木耳和干香菇提前泡发；2.  1、黑木耳和干香菇提前泡发；3.  2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；4.  2、春笋剥去壳，5.  3、热锅入油，加入笋煸炒一会；6.  4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；7.  切半；8.  5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；9.  4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；10.  6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。11.  4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；12.  4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；13.  4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；14.  5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；15.  5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；16.  6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。17.  6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。春笋炒素做法小贴士1、黑木耳和干香菇提前泡发；

2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；

3、热锅入油，加入笋煸炒一会；

4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；

5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；

6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。