茄子鸡肉豆腐煲

1、所有食材洗净后做一下处理，豆腐切块、茄子切条、鸡胸肉搅碎、鸡蛋打散、大蒜切末、小米辣切段

3、将豆腐煎至两面金黄，盛出备用

5、锅中加入少量食用油，中小火翻炒鸡胸肉，加入蒜末、生抽、鸡精、糖、盐和半碗清水钱砀渝测（喜欢吃辣的可以加入半勺郫县豆瓣，郫县豆瓣本身有咸味，就不用另外加盐了）

7、炖好的豆腐和茄子吸满了汤汁，关火前撒上少许葱花和小米辣即可。