超下饭的酱萝卜
1、准备好白萝卜跟小米椒，萝卜要挑新鲜一点的，不能干水，皮最好也干净一点，因为不削皮；小米椒我用2个，太辣顶不住。喜欢吃辣的可以多放一点点。
2、萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不削皮，切成薄片，薄片容易入味
3、1.放盐，弄匀之后，放置1个小时，萝卜就会出很多萝卜的水，这些水，要沥出来，不要。
2.之后，放一丢丢糖，弄匀，半个小时，再沥出来，水不要
3.之后用凉白开过一下水，沥干净，再放糖，搅匀，静止30分钟（糖视个人爱好，我放了1勺半的糖）
要处理3次萝卜，减少成品的生味
4、在萝卜出水的过程中，准备酱汁，要用干净无油的碗，酱油（生抽）8勺，醋（陈醋）2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，用的都是家里普通的陶瓷羹做标准。
5、把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀，一起放碗里浸泡
6、盖上盖子，放入冰箱，过夜
7、美味可口的成品出来了，我是晚上弄好放冰箱，第二天中午拿出来吃，有一丢丢生萝卜的味道，晚上吃的时候，已经很棒了。下饭的好菜~
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