不加油盐的腊鱼红烧肉的做法

1、精品五花肉切块灼水，洗净沥干水分，起锅小火倒入肉煸出油，直至两面微黄，肥肉的油出来，练好油的肉抄起装盘，油留在锅里关火！

2、咸鱼开水泡几分钟洗净，沥干水分，准备生姜、干辣椒、老蒜切好备用，香叶、八角洗净，准备点冰糖备用！

3、开火炒糖色，一定小火，冰糖炒化直至翻小泡即可！

4、倒入五花肉翻炒至上色均匀！

5、加入八角、十三香、蒜、姜、干辣椒、咸鱼、料酒、醋、少量酱油，翻炒两分钟，加入开水没过肉类，盖盖大火烧开转至小火慢炖！

6、烧至水少开始大火收汁，即可装盘！

7、装好盘撒入点青蒜点缀，又好看又好吃还超下饭！