超美味的葱油饼,每一口都是满满的幸福!

2025-07-04 03:09:48

1、主锅内放入中筋面粉100姨捃孜粹克,泡打粉1/4小勺(增加松软度,非常介意添加剂的可以不加),开水30克。1分钟/速度4-5

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3、2分钟/揉面,可以看到面团很软哦!

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5、面团醒发时,称量30克以上葱。

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7、葱白处剖开,细一些。

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9、取出面团,分成4份。

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11、小刷子涂抹油(或者看下一步,使用猪油的方子)

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13、边加边搅拌,直到提起时,呈倒三角状态。

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15、在面皮上撒上研磨的粗盐(这里用的是玫瑰盐)

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17、先横向卷成长条,再纵向卷起。卷的时候尽量拉伸变长些。

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19、先用掌心压扁花苞面团,再用擀面杖将其擀大。

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21、2分半后打开,翻面(本来上下盘加热不用翻面,这一步是为了速脆功能让两面都焦黄。)

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