超美味的葱油饼,每一口都是满满的幸福!
1、主锅内放入中筋面粉100姨捃孜粹克,泡打粉1/4小勺(增加松软度,非常介意添加剂的可以不加),开水30克。1分钟/速度4-5

3、2分钟/揉面,可以看到面团很软哦!

5、面团醒发时,称量30克以上葱。

7、葱白处剖开,细一些。

9、取出面团,分成4份。

11、小刷子涂抹油(或者看下一步,使用猪油的方子)

13、边加边搅拌,直到提起时,呈倒三角状态。

15、在面皮上撒上研磨的粗盐(这里用的是玫瑰盐)

17、先横向卷成长条,再纵向卷起。卷的时候尽量拉伸变长些。

19、先用掌心压扁花苞面团,再用擀面杖将其擀大。

21、2分半后打开,翻面(本来上下盘加热不用翻面,这一步是为了速脆功能让两面都焦黄。)

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