芒果慕斯的做法

1、来一张材料用具集合图吧

2、黄油隔水融化

3、加入奥利奥碎末中，可以自己买奥利奥饼干回来刮掉夹心用擀面杖碾碎

4、倒进模具中，用刮刀压紧实

5、这样就可以了，不要有缝隙，不然会漏慕斯液

6、吉利丁片放进冰水中浸泡，冰水可以去除吉利丁片的腥味

7、然后来处理一下芒果，切出一部分好看的芒果丁用来做装饰，剩余切出200克芒果肉

8、淡奶油中加入糖粉，开动打蛋器低档打发

9、打发至淡奶油清晰纹路但还可以流动状态就可以了，不需要打发至可裱花

10、芒果果肉倒进料理机打成芒果泥

11、泡软的吉利丁片倒掉多余的水，隔水加热成液体

12、吉利丁液趁热倒进芒果泥中

13、混合搅拌均匀

14、然后加入打发好的淡奶油，翻拌成慕斯液

15、倒进模具中，冰箱冷藏4小时以上

16、取出用吹风机脱模，或者用热毛巾捂一下，用一个高一点的瓶子顶住模具底部，向下按压模具圈就可以完美脱模了

17、取出切好的芒果丁和淡奶油，做最后的装饰就可以了

18、表面也可以用QQ糖加水以1：1的比例隔热水融化，倒在慕斯上做镜面装饰