东坡肉怎么做？

1、五花肉切成块。

2、五花肉冷水下锅，放入料酒，去腥。

3、焯水，捞出五花肉。

4、五花肉拧干水分，放凉，绑上绳子。

5、锅内倒入适量食用油。

6、油热后，放入五花肉。

7、五花肉煎至金黄，肉皮不要煎。

8、捞出五花肉，备用。

9、砂锅铺上葱段。

10、放入姜片。

11、五花肉肉皮朝下，放入砂锅。

12、放入香叶、八角和桂皮。

13、放入干辣椒。

14、倒入黄酒。

15、倒入生抽。

16、倒入老抽。

17、放入冰糖。

18、倒入水。

19、盖上锅盖，大火烧开。

20、加入盐，小火慢炖两小时。

21、收汁出锅，东坡肉已经做好了。