菠菜蛋糕卷的做法

1、将菠菜切成碎片放入料理机中，研磨橙汁，用滤网过滤，留50克备用

3、往其中筛入低筋面粉，与之混合，注意不要使用画圈搅拌法

5、将蛋黄加入混合液中搅拌均匀

7、在蛋清中加入几滴柠檬液，去除腥味

9、将打发的蛋白取出1/3加入菠菜糊，上下翻动搅拌，要注意手法

11、将再次搅拌好的菠菜糊，从20厘米处往下倒入28×28的方盘之中

13、将烤箱转至170度，预热10分钟，将方盘放入其中，中层烘烤，上下火170度，烤20~25分钟

15、借助出炉之后的余温，用擀面杖将烤制好的菠菜糊卷起，手法可以通过视频学习蛋糕完成