麻辣水煮龙利鱼

1、所有食材准备好 可以加入自己喜欢的蔬菜 才不要太多，才太多水加多味道寡淡

2、蒜姜切片 辣椒掰断不要辣椒籽，准备好花椒

3、鱼肉斜刀切成厚片

4、加入白胡椒粉 一小勺淀粉 一勺料酒腌制15分钟，注意不要加盐，龙利鱼很吸味的

5、锅中加入油，建议用个小锅直接一锅出，油热爆香蒜姜辣椒花椒

6、加入一瓷勺豆瓣酱，高高一勺哦 小火炒制炒香，

7、加入500ml的水，我的锅18cm的，加这么多水就可以了大概半锅，

8、烧开以后加入生抽和盐调味

9、接着加入蔬菜豆腐最后加，煮手机蔬菜

10、煮的时候就可以把龙利鱼在另一个锅里焯水了，焯水捞出不要沾到白沫

11、所有蔬菜煮熟后加入花椒粉和鸡精搅拌均匀，在加入豆腐煮2分钟

12、最后加入龙利鱼，搅拌均匀就可以关火了 龙利鱼一定要最后放哦，因为龙利鱼特别吸盐，所以提早煮进去会非常咸，所以泡进去就可以不用煮

13、关火后撒花椒粉和辣椒段

14、热油淋上去，瞬间锅里食材色泽非常棒，最后撒上香菜香葱即可

15、我家没有香菜，来点芹菜叶 要想龙利鱼麻辣鲜香那必须得多多的花椒和辣椒，敢于投料进去