淡奶油玫瑰花面包

1、提前准备好所有的食材。

2、将面粉，酵母粉，盐，糖和牛奶按配方，依次放入厨师机的大盆内，再加入100克的淡奶油。

3、鸡蛋液要预留小部分，最后刷面包表面用。

4、其余的鸡蛋倒入面粉中。

5、使用厨师机1挡进行和面，搅拌成团。

6、黄油提前放室温软化好，取26克黄油，切成小块。

7、加入面团。

8、启动厨师机，二挡5分钟，转三挡10～15分钟，揉至扩展状态。

9、面团整理光滑，放入盆内，盖好，进行发酵。

10、发至两倍大。检验是否发酵好的标准：用手指蘸少量面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩和塌陷，说明发酵到位。

11、取出面团，放面板上充分挤压排气，此时面团约710克。

12、先做六寸的取一块面团，约302克，分为15个均等的小剂子，每个20克左右，剩余的面团盖好，防止干皮。

13、依次整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。

14、取5个小面剂子，擀成圆形面皮。

15、将面皮依次码放好，用筷子在中间轻轻压一下。

16、有一道明显的压痕就可以了。

17、将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来。

18、找到刚刚的压痕，用刀切开。

19、这样就是两朵漂亮的玫瑰花。

20、所有的面剂子都按此步骤做好。

21、有间距的放入模具中。

22、剩余的面团做好，放入八寸模具中。

23、做好的生胚放温暖处发酵至两倍大。

24、取蛋液，均匀的刷在面包胚的表面，喜欢放扁桃仁片的可以撒点在面包表面，不喜欢的也可以不放。

25、放入预热好的烤箱中下层。

26、180度上下火，烤30分钟。

27、出炉后趁热脱模，还有余温时密封保存。

28、漂亮的玫瑰花瓣。