怎样挑选栗子？

1、观察颜色

优质的栗子颜色为红褐色或棕褐色，而且栗子表面非常光滑，如果看到栗子表面颜色变为黑色，那么就说明它已经变质了。

2、观察栗子有无虫眼

栗子非常容易生虫，所以在选购栗子的时候，我们应该观察栗子表面有没有虫眼，如果有虫眼，就说明栗子内部很可能已经被虫吃空了，不建议购买。

3、观察栗子尾部绒毛

新鲜的栗子尾部有绒毛，而库存的成年栗子表面就无绒毛，因为栗子尾部这层绒毛是会随着时间的增长而掉落的。

4、根据大小挑选

在挑选栗子时，我们应该选择个头适中的栗子，虽然说大的栗子果肉含量更多，但是大栗子往往都是日本板栗，口味不佳。

5、根据形状挑选

在选购栗子时，我们应该挑选一面平、一面圆的栗子，因为这种栗子含糖量更大，吃起来口感较甜。

6、用手捏栗子

用手指使劲捏栗子，如果是果肉饱满的栗子就会非常坚硬，不容易捏变形，而劣质的栗子因为果肉含量较低，所以用力一捏就会变形。

7、闻味道

新鲜的栗子只有淡淡的生栗子味，而不会有其他杂味，但经过药水处理的栗子，就会有刺鼻的药味。