下午茶必备甜品-抹茶慕斯

1、准备好食材。将活底模的底部放在油纸上，剪一块一样大小的油纸，放入模具底部。

3、把饼干碎放入破壁机，打成非常细的粉末。

5、将混合好的饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时。

7、用小火将牛奶和糖粉加热至糖溶化，然后关火。

9、有些细小的抹茶颗粒不太好混合均匀，可以再过一次筛。

11、淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。

13、分2次将抹茶牛奶液混合到奶油中，翻拌均匀，细腻无结块。

15、脱模时模具底部放一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹，然后轻轻的将模具往下滑落。

17、配上几粒蓝莓,筛入抹茶粉,即可。

18、成品图。