芒果千层饼的做法

1、无盐黄油隔水融化

2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低斤面粉、糖粉、玉米淀粉）搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）

3、打散的鸡蛋，让蛋清散开不结块就可以了，再把步骤3的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入

4、这个时候黄油已经融化了，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀

5、淡奶油加糖粉打发，硬性发泡，也就是小尖勾， 芒果或者其它水果切丁和块备用饼皮光滑那一面朝下，放上奶油和芒果块然后根据视频中的包法包芒果班戟

6、准备一个26cm的平底锅，本配方一份的分量大概煎10张饼皮，这还要取决于你煎饼皮的厚度，如果想做多一点，配方可以几倍增加，然后中小火预热平底锅