酸辣小面的做法

1、锅中水开下龙须面煮熟，过冷水备用，不要煮早煮大了，影响口感

2、锅中油热煎蛋，煎至两面金黄，熟透即可出锅

3、倒少许酱油，煎一下即可

4、待油热把细辣椒面、芝麻、蒜末、葱花浇上去，混合均匀

5、花生米小火炸一下备用

6、在刚才的料汁加点生抽，陈醋，盐，糖混合均匀

7、倒入碗中，开水倒进去，调成汤汁

8、煮好的面条放进去，放上煎蛋，撒上芝麻，葱花，花生

9、酸辣小面就可以吃了。