面筋烧排骨的做法教程

1、主料：排骨、面筋 辅料：俭嘧横乜植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖

2、把排骨切大块；用开水焯烫捞起

3、姜切片，辣皮子泡泡，切段；面筋切大块

4、热锅凉油，油热7 成下排骨翻炒出水分；加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味

5、加老抽、生抽翻炒均匀；翻炒一会上色

6、加水、冰糖大火烧开；转小火加盖，烧40分钟

7、下面筋、加盐翻炒均匀

8、加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可