家庭自制戚风蛋糕

1、首先准备3个鸡蛋，用工具将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入无水无油的容器中，先在盛有蛋黄的容器中，加上牛奶和植物油，用手动打蛋器将蛋黄和牛奶充分拌均匀即可；

3、加入三分之一的木糖醇，继续打发，直到出现比较细腻的泡沫时，加上三分之一的糖，同时滴入几滴柠檬汁，然后继续打发，蛋白变细腻并且没有气泡的时候，加入剩余的糖；

5、两手端起轻震几下，将其放入事先预热的烤箱中，上下火125度，烤45分钟，然后转至110度，继续烤10分钟，即可出炉，倒扣晾凉后即可脱模。