紫薯-冰皮月饼的做法

1、南瓜去皮去瓤、洗干净后，隔水蒸熟，蒸好后捣成南瓜泥

3、紫薯去皮洗净，隔水蒸熟，蒸好后捣成紫薯泥

4、澄粉、糯米粉、大米粉（大米粉就是粘米粉），混合，加入牛奶，搅匀至没有面疙瘩。 加入紫薯泥，搅匀。 【澄粉、糯米粉、大米粉比例大概是 1:2:1】

6、加入一些食用油，搅拌开，入蒸笼隔水蒸

8、蒸的过程中，经常揭开锅盖看看，表面一层干了，就搅拌一下，使得下面的液体也能渐渐凝固，经常搅拌至最后全部凝固， 蒸好后，放一边稍微冷却下，如果直接开始包，会很烫手

9、利用冷却的时间，干炒点糯米粉用途是，待会儿包的时候，撒在模具上，这样月饼不会粘在模具里拿不出来

11、最后就完工啦\(^o^)/~