老广味道～广式肠粉的做法

1、食材和工具大合影 （肠粉专用粉，我用过两个不同的牌子，相比之下，还是这个老牌子口感更好一点；之前还自己买过不同种类的粉，自己按比例勾兑，做出来的粉味道也一般，所以直接买专用粉就好。在网上买肠粉专用粉的时候可以直接买套餐，就是含有制作肠粉工具的）

3、在100克的粉里加入250克水

5、喜欢加鸡蛋的，可以打散鸡蛋备用；喜欢加葱花的，也需要切好葱丐蘑哿要花备用，根据自己的口味，可以在肠粉里加肉末等等

7、用刷子把油在盘子上涂抹均匀（这步很关键，可以防止肠粉蒸完后粘在盘子上）

9、水开后，放入平盘，盖盖大火蒸20-30秒（喜欢滑一点口感的，20秒就好）

11、像这样

13、取出后马上用刮板把肠粉刮出来

15、一妫俄柁喽碟美味的肠粉，肯定少不了的就是咸淡适中的酱料！是肠粉的点睛之笔，必不可少 自制肠粉酱油：在碗里倒入适量生抽，蒜呢，随意切成自己萄辉守蕾喜欢的大小即可 ，加入碗里，再加少许糖，在锅中倒入少许花生油，油热了之后淋到碗里，蒜香味马上扑鼻而来。趁热用勺子把碗里的所有配料搅拌直至里面的糖融化即可。

17、喜欢吃点辣的可以在上面加点辣酱，我喜欢加泰式的那个“是拉差辣椒酱”

19、今天的早餐是这个样子 ️