油酥的做法及配方

1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。

4、取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。

7、将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。

8、在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。

9、切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。

10、两端捏紧后，竖起来，按扁。

12、平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。