自制花生香菇酱家常教程图解

1、姜、蒜切末

3、五花肉切小丁

5、豆瓣酱和甜面酱按1:1加入料酒1汤匙和适量水调和均匀

7、不烫手时去掉外皮

9、原锅倒入肉丁煸炒

11、下入香菇丁翻炒（要中小火）

13、另起锅，热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱（油的量要稍微多一些才好吃）

15、倒入混合好的酱汁翻炒

17、来小妙招了，加入食用碱面（千万不要多，我的这份酱加入了一个半黄豆粒大小的碱面，碱多了会发苦）

19、加入炒好的香菇丁搅匀继续熬煮（这时候要尝一下味道，可适量加入盐或是糖）

21、倒入花生碎搅匀关火，冷却后装入无水无油的容器中保存。