疾病期及康复期如何更好的补充营养

1、慎选零食不喝饮料、油炸熏烤和腌制品对胃肠功能很差的人来说，饼干薯片等烘焙食物千万不要吃！甜饮料不要喝！油炸熏烤食物在烹制过程中会产生微量致癌物，病人也绝对不能吃！一定要特别注意食物营养质量。因为病人的胃肠容量非常有限，一定要优先供应营养好的食物。所有食物必须是新鲜、天然状态，烹调温度要低于冒油烟的温度——除了供应营养之外，还要尽量少给虚弱的身体增加解毒负担。

2、要保证食物摄入量，保证主食充足疾病期或手术期间不能多吃，或者消化能力太差吃不下饭，也绝不要顿顿只喝米汤白粥，千万不要拒绝其他健康食材。精白米的营养价值太低，建议用小米、大黄米、糙米、山药、莲子等混合煮熟后打糊，营养价值高得多。等到消化能力增强之后，再逐渐增加柔软的固体食物，比如发糕、面包、馒头等，直到正常进餐。

3、保证蛋白质充足。每天要有蛋奶，逐渐加鱼肉手术后病人要恢复，生病期的人要康复，蛋白质供应绝对必不可少。建议每天喝酸奶，酸奶是动蹒效罩翔物性蛋白质中最好消化的，而且含有益于肠道的菌类可调节肠胃。胃功能差的时候，可以把凉的酸奶用温水温到体温再喝，这样胃的感觉就会更加舒服。对于鱼肉，如果想减轻胃的工作负担，不妨像对待婴儿那样，用蛋花汤、蛋羹、蛋黄泥等容易消化的蛋类烹调方法去制作。每周可以吃一次鸡肝鸭肝之类，煮熟炖熟后剁成泥，可以补充维生素A，它对胃粘膜的修复很重要。

4、新鲜的蔬菜类不能少没有新鲜蔬菜，维生素会严重不足，也影响病人身体的修复。其实很多病人或老年人不吃蔬菜的原因是蔬菜咀嚼起来太累，或质地太硬嚼不烂，或塞牙不好处理从洹彭岣啬而造成心理负担。蔬菜中的膳食纤维对维持肠道正常工作非常重要。解决方法是把食物碾碎，或者直接打成菜糊食用。胡萝卜、南瓜、茄子之类直接蒸软。水果可以蒸熟或榨成汁吃。水果罐头如果能吃也可以吃点，虽然不及新鲜水果，但也比不吃好。

5、适当使用营养素补充剂和助消化药物在患病的特殊情况下，食物摄入往往少，但营养素需求增大，所以适当做一些营养补充是明智的。按照需求可以咨询营养师，在指导下进行营养补充。如佳膳优选，就是一款很适合疾病期和康复期的营养补充剂。