台州美食香酥可口海苔饼的做法

1、首先制作水油皮面团，将除面粉之外的其他材料混合。可以用温水让猪油先化开。

3、揉好的面团包保鲜膜醒面松弛

5、将冬瓜糖和饮用水混合，放到榨汁机中打碎

7、小火炒馅，同时不停搅拌，直到有明显阻力感，馅料在锅中可以搅成一个不沾的馅团。注意：这里不沾是指馅料炒制后水分减少进而黏稠度降低，如果不是使用的不粘锅具仍有可能粘锅，可以用小勺子挖一小块，看能不能基本不粘手的搓成球

9、将海苔馅料也揉成相同数量的馅团，揉馅的时候手上稍微蘸一些植物油，可使馅料不粘手、不粘案板。

11、在案板上喷一点点油，取出包好酥的面团，压扁，擀成长条状，然后如图所示卷起来。

13、烤箱预热上下管200度，有热风的可以开热风。

15、用擀好的面皮包上一个馅团，然后收口，再捏成饼状。注意收口一定要捏紧，不能有开口或者未完全捏紧的地方，否则烤完会爆开，爆出来的馅料会被烤糊呈苦味。

17、调一点蜂蜜水或糖水，刷在饼表面，然后在饼上扎些小孔。送入烤炉

19、烤熟后的海苔饼明显变胖起来，表皮呈漂亮的金黄色。