蔓越莓糯米糕的做法

1、糯米提前泡发一夜，天热放冰箱冷藏室，泡到手指一捏即碎的程度

2、用擀面杖在泡好的糯米边捣边碾，捣成小颗粒状，千万别用料理机打成糊

3、捣好的糯米放蒸锅，锅里水要加足，蒸20分钟

4、20分钟后，开盖，加入白糖，少许清水，翻拌均匀，继续蒸20分钟

5、蒸好的糯米饭继续用擀面杖捶打细腻一些

6、蔓越莓清洗一下，放蒸锅蒸10分钟

7、饭盒提前用保鲜膜包好，蒸好的吾狙陉皋糯米饭分3份，先放一层糯米饭，用沾清水的勺子压平压紧实，再放一层蔓越莓，再放一层糯米饭，继续压实压紧，再放一层蔓越莓，最后盖上糯米饭，压紧实，3+2模式，盖上盒盖，放冰箱冷藏一个小时定型

8、用沾清水的刀切片，撒上白糖，Q弹香甜凉润

9、又好看又好吃