煎牛排的失败案例--煎老了

1、冷藏的牛排两块，拿出来吸掉多余的水分。

2、表面均匀撒点盐。

3、表面均匀撒点黑胡椒，盐及黑胡椒抹匀。（翻至另外一面，同样撒点盐，撒点黑胡椒抹匀）

4、加了调料的牛排腌制15-20分钟。同时剥3颗蒜备用。

5、热锅下油，下牛排煎1分钟。（画陲奴颁注意注意：这里便是失败的关键了，此处用了大火，故牛排一下锅不久就卷起，说明部分已经煎老了……）

6、蒜放入锅中，牛排翻至另一面煎1分钟左右。

7、煎好的牛排切块，装盘。