1、日本豆腐切好后，加入1个打散的鸡蛋
3、红青辣椒切小块、大蒜切碎。肉中加入生粉2克、花雕酒1克、姜碎3克、胡椒粉0.5克、适量清水，抓匀使肉充分吸收腌料，然后再加食用油5克，再次抓匀锁住水分。
5、两面金黄即可捞出沥油
7、铁板中加入油烧热，倒入鸡蛋
