鸡蛋葱油饼的做法

1、面粉里打入一个鸡蛋，放一点盐，开始和面，先用筷子搅拌一下鸡蛋，然后再慢慢倒入温水

2、最后把面粉和成团。面团要和的柔软一些，250克的面粉放了一个鸡蛋，鸡蛋大约净重50克，后期又放了大约100克的温水。和好面团饧10分钟

3、把饧好的面团擀成大薄饼的样子，薄一点哈，这样比较好吃，刷上油，撒上点盐和葱花

4、接着把面团卷起，分成小段。可以看出来我擀的面饼很薄，小剂子大小自定吧

5、把每个切好的面剂子两面的切口收口，下压成一个个小饼状

6、最后擀成薄薄的饼。今天小饼的特色就是葱香和薄，这两点要掌握好

7、锅内放油，油热下入小饼，小饼入锅里就膨胀了，及时翻面，两面微焦就熟了