乡村黑麦面包
1、厨师机揉面桶内倒入面包粉、水，先低速再高速揉面15分钟
3、放入醒发箱或烤箱中进行基础发酵，温度28度，湿度80%左右，时间60-70分钟
5、放在揉面垫上，轻轻按压排气，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7、放入醒发箱或烤箱，进行第二次发酵，温度35-37度，湿度80%，时间30-40分钟
9、用刀片割刀口
11、出炉后立即脱模，放置晾架上冷凉
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