回锅肉的做法

1、我们先来做苕皮，碗中倒入红薯粉20克、倒入清水搅拌成糊状，稍微黏稠点即可，水和红薯粉的比例3比1。

3、面皮做好了后，装入盘中，凉了之后切成小块备用。

5、10分钟后捞出，晾凉后切成薄片，装盘备用。

7、锅中五花肉炒出油后，加入刚才切好的苕皮，中火快速翻炒。

9、锅中炒出红油后，加入青红椒各10克、大火翻炒几下 再加入蒜苗段10克，快速翻炒。