燕窝的吃法与做法
众所周知燕窝是一种十分名贵的滋补品，同时也是一种美容圣品，是很多女性的最爱，但燕窝是一种十分特殊的食材，食用时有诸多讲究，如果燕窝的吃法与做法不对就不能发挥最好的功效。那么平时燕窝的吃法与做法是怎样的呢？怎么吃才能让人体吸收它含有的所有营养呢？
燕窝的做法
1、燕窝的做法其殂翼瑟擀实各种各样，没有规定要怎么做，但是隔水炖的最能保持燕窝的营养价值。首先先取一盏燕窝，用纯净水将燕窝惊跑其中，大概四个小时以后就可以了。然后就用镊子和筛网来挑选燕窝中的杂质，一般都是燕子的一些绒毛而已。漂在清水中可以更清楚的看到这些杂质。挑选干净以后就将燕窝放入炖盅里，然后隔水炖。燕窝中的水选择纯净水较为合适。一般炖半小时就可以了。之后根据自己的口味可以添加冰糖或者牛奶。喜欢吃水果的朋友也可以放入适时水果。根据自己的口味而定，十分简单。但是窝友们，保留燕窝营养的最佳烹调方式，你都知道吗？很多人都会选择用隔水炖或者隔水蒸来对燕窝进行烹调，那烹饪燕窝到底是用隔水炖好还是用隔水蒸好呢？烹调的过程中该如何最大程度的保留燕窝的营养以及口感呢？隔水炖or隔水蒸？1.隔水炖：隔水炖是指将原料放入炖盅内，加盖，再将炖盅放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，慢火长时间加热，把原料炖熟。食材通过隔水炖的方式能保持原来的形状，汤汁鲜美。隔水炖能令燕窝受热更均匀，口感更好。燕窝在隔水炖的过程中不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚，炖出来的燕窝更为浓醇，颜色清澈，也更鲜美。因此，营养保留得也更好。烹调过程中的注意事项：a.炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干炖焦；水量过多时燕窝容易化水。b.炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。c.炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。d.锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水。
燕窝的吃法
1、燕窝是一种非常不错的保养品，对我们的身体健康来说好处是非常之多的。但是很多人都不知道应该如何正确的食用燕窝，才能保证达到最大化的功效。下面就跟着小编一起来看看，燕窝究竟如何吃，才是最科学有效的。一、少吃多次很多人觉得燕窝好，于是一次就要吃很多，觉得这样身体才能更好地吸收。其实燕窝最好是能够少吃多次，每天早上和晚上空腹的时候喝一点，然后中间时候再每次吃一小碗。这样既不会给人吃腻的感觉，又能保证它的营养物质都能够被身体完全的吸收进入。一般说来，20g左右的燕窝干货，可以吃一个礼拜左右。
3、三、不好和辛辣食物一起吃吃燕窝的时候，最好是能够配合清淡的饮食，不要去吃一些辛辣油腻的食物。同时，因为燕窝里面含有的蛋白质非常多，因此在食用燕窝的时候也不应该吃一些酸性的物质，否则就会发生化学反应，从而出现沉淀的现象。这样不仅不能达到我们想要的保健效果，还可能会影响我们的身体健康。在吃燕窝的时候，一定要按照这样的规则去吃。否则最后就难以达到我们想要的效果，甚至可能会伤害我们的身体健康。还有就是，在购买燕窝的时候一定要认准正品，否则花了钱也只是买了一堆没用的东西而已。
2、二、闻天然的燕盏，会略带点腥味，又像鸡蛋白的清香味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。好燕窝的味道特点a.由于燕窝干度不同（含水量不同），腥味的浓度也是不同的。所以，足干燕窝的基本上没有什么味道。b.燕窝经过炖煮后，会闻到一股淡淡的蛋清味。
